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以新鲜平菇为原料,利用热水浸提法,通过L9（34）正交实验,确定提取平菇多糖的最佳工艺条件为：料液比1∶5,提取温度80℃,pH8.0,提取时间4h,最优产品得率2.84%;并采用结晶紫分光光度法、体内测水合率和水分散失率法、体外测水分散失率法证明了平菇多糖具有抗氧化和保湿能力。
平菇多糖的提取及其抗氧化保湿功效研究
【摘 要】
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以新鲜平菇为原料,利用热水浸提法,通过L9（34）正交实验,确定提取平菇多糖的最佳工艺条件为：料液比1∶5,提取温度80℃,pH8.0,提取时间4h,最优产品得率2.84%;并采用结晶紫分光光度
【机 构】
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北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室,首都师范大学生命科学学院
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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2008年4期
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