【摘 要】
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挪威的鱼产品加工业很发达。在其鱼产品中,作为鲜鱼食用的只占2.5％,冷冻鱼占11.5％,其余86％均加工成鱼油、鱼粉、罐头及腌干制品等。全国有一千多个鱼类加工厂,仅在沿海各地就有
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挪威的鱼产品加工业很发达。在其鱼产品中,作为鲜鱼食用的只占2.5％,冷冻鱼占11.5％,其余86％均加工成鱼油、鱼粉、罐头及腌干制品等。全国有一千多个鱼类加工厂,仅在沿海各地就有冷冻厂数百个。其独特之处,如围网捕到沙丁鱼后,不是马上捞上船,而是连鱼带网拖至港内,进行所谓自然清洗,即让鱼只排泄而不进饵食,3天后再捞上来,直
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