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本文介绍超高温牛奶产品货架期内稳定性的分析方法,通过离心、显微镜分析、激光粒径分析仪检测和稳定性分析仪检测等方法可以大大减少稳定性试验的时间,同时有助于分析造成产品不稳定的原因。
超高温牛奶产品货架期内的稳定性分析方法
【摘 要】
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本文介绍超高温牛奶产品货架期内稳定性的分析方法,通过离心、显微镜分析、激光粒径分析仪检测和稳定性分析仪检测等方法可以大大减少稳定性试验的时间,同时有助于分析造成产
【机 构】
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光明乳业股份有限公司技术中心
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2006年05期
【基金项目】
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国家“十五”科技攻关重大专项(No.2002BA518A08);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2004)第11-1号)
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