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<正> 问:胃是人体主要的消化器官,我们从口中吃进去的食物,经过食道进入胃以后,由胃液中的胃蛋白酶把食物中的蛋白质消化成蛋白胨、少量的多肽和氨基酸。那么,胃壁主要也是由蛋白质构成,为什么胃蛋白酶只消化食物而不把胃本身给消化了? 答:胃能受纳食物,消化食物,而本身却不会被消化,这是以特化的组织结构与相应的生理功能作基础的。