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搅拌型酸奶生产过程主要影响因素有;非脂乳固体含量.砂糖添加量,发酵终点酸度。本文通过实验。逐一进行回归,得出它们与粘度都呈显著性线性关系.运用多重线性回归方法,得出了两个总的回归公式。并进行了显著性检验.
搅拌型酸奶粘度的回归分析
【摘 要】
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搅拌型酸奶生产过程主要影响因素有;非脂乳固体含量.砂糖添加量,发酵终点酸度。本文通过实验。逐一进行回归,得出它们与粘度都呈显著性线性关系.运用多重线性回归方法,得出了
【机 构】
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华南理工大学,华南理工大学
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1993年4期
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