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以乙酸乙酯为溶剂,三乙胺为催化剂,利用酰化法合成含有活泼双键,可直接嵌入高分子结构中的丙烯酰茶多酚酯抗氧剂。合成的最佳工艺条件为:n(茶多酚)∶n(丙烯酰氯)=1∶1.15,反应温度为50℃,反应时间为2h。目标物的FTIR为:3353.77,2983.92,2847.34,1700.93,1612.12,1518.28,1448.63,1239.58,cm-1。UV为256.50,259.5,275.50,289.50nm。