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甲壳类水产品的加工与利用
甲壳类水产品的加工与利用
来源 :北京水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zengyuzhuo
【摘 要】
:
<正> 我国甲壳类水产品资源丰富,种类繁多。不但有大量的海捕虾、蟹,而且还有大量的淡水虾、蟹。随着我国人民生活水平的不断提高,膳食结构将发生很大的变化,动物性食品占据
【作 者】
:
张联英
曾名勇
【机 构】
:
中国海洋大学
【出 处】
:
北京水产
【发表日期】
:
2003年02期
【关键词】
:
甲壳类水产品
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<正> 我国甲壳类水产品资源丰富,种类繁多。不但有大量的海捕虾、蟹,而且还有大量的淡水虾、蟹。随着我国人民生活水平的不断提高,膳食结构将发生很大的变化,动物性食品占据的比重越来越大,而水产
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