【摘 要】
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为考察黄皮果胶的抗疲劳功效,首先采用微波辅助法提取黄皮果胶,通过正交试验获得最优工艺条件为：微波功率600W,提取时间8min,液、料比30∶1,pH值2.0,果胶得率3.61%,总半乳糖醛
【机 构】
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肇庆学院体育与健康学院,北京体育大学竞技体育学院,肇庆学院化学化工学院
【基金项目】
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广东省教育厅科技创新项目(2012KJCX0104)
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为考察黄皮果胶的抗疲劳功效,首先采用微波辅助法提取黄皮果胶,通过正交试验获得最优工艺条件为：微波功率600W,提取时间8min,液、料比30∶1,pH值2.0,果胶得率3.61%,总半乳糖醛酸质量分数为78.75%。然后将小鼠分组,分别对其灌胃不同剂量的黄皮果胶,测其体质量,并通过力竭游泳实验,对小鼠的力竭游泳时间,以及血酸、丙二醛、血尿素氮、乳酸脱氢酶、肝/肌糖原等生化指标进行了检测。结果表明：小鼠果胶灌胃2周后,其体质量随果胶剂量的增大而增加,力竭游泳时间随果胶剂量的增大而延长,高剂量时可延长47.9
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