山茶是我国的传统名花之一，枝叶繁茂碧翠，花朵艳丽。不同品种开花时间不同，一般盛花期是1～4月。山茶的根、叶、花都可入药。
　　山茶味苦、涩，性寒，归心经，具有止血散瘀、清热利湿、消炎抗菌的功效，适用于吐血、衄血、便血、血崩、痔血、赤血痢、烧烫伤、创伤出血、跌扑损伤、吐血咳嗽、皮肤有斑的人群。
　　清代张璐药学著作《本經逢原》记载：山茶，吐血、衄血、下血为要药。生用能破宿生新，入童便炒黑则能止血。下面列举几例药用方法。大便出血：山茶花焙干研末，每周5克，开水冲泡，当茶饮。咳嗽、吐血：宝珠山茶花焙干成黑色研末，调红砂糖服用，每服10克，日服3次。跌打损伤：山茶花根15～20克，水煎，调黄酒服用，并以适量鲜山茶花捣烂如泥，敷于患处。痈疽：鲜山茶叶适量，洗净捣烂外敷。
　　山茶还有一绝，用于烫伤、灼伤效果好，方法是用山茶花焙干研末，麻油调匀，搽患处。
　　经常饮用山茶饮能润肺养阴、凉血养血、美容养颜。方法是山茶花晒干后与红茶或绿茶用开水泡，服用其汁。山茶花和百合泡服，可养颜。也可熬山茶花粥。把大米粥熬得浓稠适宜，把洗净的茶花切成条状，放入锅内，稍煮一二分钟，出锅，放入冰糖或者白糖、蜂蜜，可养颜润肤，且花香馥郁，令人胃口大开。注意胃肠虚寒、腹泻的患者忌服。