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对辣木籽中的油脂、多糖、多酚和黄酮类等主要活性物质以及所对应的提取工艺和辣木籽所具有的生理功能研究进展进行综述,以期为辣木籽的重点研究方向、综合利用及合理开发提供借鉴。
辣木籽中活性物质及其生理功能研究进展
【摘 要】
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对辣木籽中的油脂、多糖、多酚和黄酮类等主要活性物质以及所对应的提取工艺和辣木籽所具有的生理功能研究进展进行综述,以期为辣木籽的重点研究方向、综合利用及合理开发提
【机 构】
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武昌理工学院生命科学学院、生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心、湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心,武汉工程大学环境生态与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2019年04期
【基金项目】
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国家级大学生创新训练项目(201612310004);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201632);湖北省大学生创新创业训练计划项目(201712310030)
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