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<正> 猕猴桃干的加工要选用果实完整、无破损的鲜果作原料,用10～15％碱水以80℃的热水煮5分钟,再用清水反复洗数次脱碱,并洗净果皮的茸毛,沥干水分烘干。烘干的温度在65～75℃,
猕猴桃干的加工
【摘 要】
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<正> 猕猴桃干的加工要选用果实完整、无破损的鲜果作原料,用10～15％碱水以80℃的热水煮5分钟,再用清水反复洗数次脱碱,并洗净果皮的茸毛,沥干水分烘干。烘干的温度在65～75℃,
【出 处】
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资源开发与保护
【发表日期】
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1988年02期
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