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期刊论文
猕猴桃干的加工
猕猴桃干的加工
来源 :资源开发与保护 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jtfcyy
【摘 要】
:
<正> 猕猴桃干的加工要选用果实完整、无破损的鲜果作原料,用10~15%碱水以80℃的热水煮5分钟,再用清水反复洗数次脱碱,并洗净果皮的茸毛,沥干水分烘干。烘干的温度在65~75℃,
【作 者】
:
夏木
【出 处】
:
资源开发与保护
【发表日期】
:
1988年02期
【关键词】
:
猕猴桃干
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<正> 猕猴桃干的加工要选用果实完整、无破损的鲜果作原料,用10~15%碱水以80℃的热水煮5分钟,再用清水反复洗数次脱碱,并洗净果皮的茸毛,沥干水分烘干。烘干的温度在65~75℃,
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