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以乙醚为溶剂，采用索氏抽提法提取牛蒡根茎脂肪酸成分，分别用氢氧化钾，甲醇碱催化甲酯化法和N，O-二（三甲基硅烷）乙酰胺硅酯化法进行衍生化处理，通过气相色谱／质谱联用技术分析脂肪酸的组成。结果显示，脂肪酸提取量2．18％，主要成分为亚油酸、亚麻酸、油酸和棕榈酸，其中多不饱和脂肪酸占大部分，两种衍生化方法测得其总含量分别为75.63％和48．63％，三甲基硅酯化法是一种更全面的分析测定牛蒡根茎有机酸组成的衍生化方法。