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建立环介导等温扩增技术快速检测食源性致病菌不耐热型产肠毒素大肠杆菌的方法。选用不耐热肠毒素(LT)编码基因的6个保守区设计LAMP引物,优化dNTPs浓度、BstDNA聚合酶浓度、反应温度、反应时间等反应条件,评估该方法的特异性和灵敏性。结果显示该方法检测不耐热型产肠毒素大肠杆菌时间短,特异性较好,灵敏性高。