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南宋是中国历史上社会经济比较发达的时期。与汉、唐相比,尽管疆域较小,而且自建国伊始连遭北方金军的侵扰,到后期又遭蒙元的进攻,直至被元朝灭亡,但由于农业、手工业、科学技术等方面的不断发展,社会生产取得了显著的成就。在此基础上,人民的物质生活得到了提高,尤其是在饮食上比汉、唐时期的人们得到更多的享受。