【摘 要】
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本实验以美国食品与药品管理局（FDA）的初发酵培养基LST以及从国标（GB）乳糖胆盐初发酵培养基中优选出的A3培养基作大肠菌群检测的初发酵基础培养基。首先在LST和A3中分别添加几种
【机 构】
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广东河源市出入境检验检疫局,华南农业大学食品学院
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本实验以美国食品与药品管理局（FDA）的初发酵培养基LST以及从国标（GB）乳糖胆盐初发酵培养基中优选出的A3培养基作大肠菌群检测的初发酵基础培养基。首先在LST和A3中分别添加几种不同浓度的革兰氏阳性菌抑制剂进行大肠菌群检测。结果表明，革兰氏阳性菌抑制剂对革兰氏阳性菌和大肠菌群均有抑制，不利于大肠菌群检出。然后，在A3培养基中分别添加大肠杆菌以及枯草杆菌等七种革兰氏阳性菌进行大肠菌群检测。在210支混合发酵管中，结果吻合率为92．42％，假阳性和假阴性分别为2．84％、4．74％。T检验法表明，在初发酵
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