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香菇自然资源较少，人工固体栽培及存在生产周期长等问题，为此，将三元能量应用于菌种选育，明显加快了生长速度；采用液体培养，获得的菌丝代替固体栽培的子实体，缩短了生产周期，加入其它配料，研制的保健饮品经动物实验证明，能明显提高免疫功能。
三元能量在香菇保健饮品研制中的应用
【摘 要】
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香菇自然资源较少，人工固体栽培及存在生产周期长等问题，为此，将三元能量应用于菌种选育，明显加快了生长速度；采用液体培养，获得的菌丝代替固体栽培的子实体，缩短了生产周期，加入其它
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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人天科学研究
【发表日期】
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1997年2期
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