“嗜糖”个案：小孩爱吃糖体重两年增一倍
　　前不久11岁的小男孩禾禾不得不住进了医院。令人震惊的是，今年11岁的禾禾竟被查出患有3种“成人病”——糖尿病、高血脂和脂肪肝。
　　据了解，禾禾是因为全身乏力，走几步路就要休息，被家长带到医院检查的，岂知结果查出3种“大病”。禾禾的父母说，孩子以前一直住校，从小学三年级开始才回家住。“当时他的体重是70斤，回家吃了2年，长到了128斤。”
　　接诊医生在详细了解了禾禾平常的饮食，指出：“这个孩子一天三餐，饭吃得特别多，一餐3碗饭，还特别喜欢吃糖和面包，面包中的糖含量也很高，晚上睡觉前还会再泡一包方便面。这样的孩子如果不控制体重，估计他20岁的时候，心血管各方面的问题就都会来了。”
　　其实禾禾就是一个典型的“糖上瘾”的孩子，他短时间内体重增长过快，太多东西需要消化，导致胰腺分泌相对不足。只有把体重降下来后，血糖才可降至正常。
　　糖之“罪状”A：抑制饱腹信号致过度摄取
　　在《真相》中，作者通过动物实验，证明糖与烟酒一样，具有潜在危害，还会使人上瘾。“糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，肚子饱了都还想继续吃。”因此，“吃不饱”是吃糖的一大问题。
　　广西医科大学附属医院营养科负责人说，当人体吃饱的时候，体内会生成一种荷尔蒙，向大脑传递饱腹信号，但是糖分摄取增多，就会抑制体内生成饱腹感的荷尔蒙。没有这种荷尔蒙，人即使吃过量也会觉得饿，间接导致吃太多而发胖。
　　糖之“罪状”B：“绑架”胰腺导致“糖瘾”
　　《真相》中指出：“糖会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。”
　　医学研究表明，吃糖的时候，糖会刺激大脑，产生一种名叫多巴胺的化学物质，可以使人产生一种兴奋的感觉，一旦停止吃糖，大脑缺少了这种反馈，人体就会感觉不舒服，继续吃糖后缓解，从而慢慢地“糖上瘾”。
　　虽然“糖上瘾”是一个缓慢的过程，但在一定的时间内，人吃了很多糖后，就会不断地刺激胰腺分泌胰岛素，如果哪一天突然不吃糖，而胰岛素的水平依然较高，人就会低血糖。假设正常时，胰岛素每小时分泌10个单位，喜欢吃糖的人胰岛素每小时分泌15个单位，突然不吃糖后，胰岛素依然分泌过多，人就会无力、不舒服，补充糖后会舒服很多，最终导致“糖上瘾”。
　　唐之“罪状”C：能够催生慢性病
　　当人体摄入过多糖分时，糖分可以转化成脂肪和蛋白质。正是因为这种互相转化的关系，摄取过多糖分后，最直接的表现就是肥胖。一个人摄入糖分时，超过5％没太大影响，可以当做身体的储备，多运动一下就消耗掉了。但如果长时间超过最大值，就会转化成脂肪，引起肥胖以及心脑血管疾病。
　　笔者接诊的很多慢性病的患者，大部分都糖分摄取过量。最近就有个60多岁的患者，因为变胖来查血糖，结果一查就发现是糖尿病，原因是每天吃四五十颗红枣。这位患者血糖原本一直很正常，自从2个月前迷恋上吃红枣后，每天都吃很多，红枣糖分很多，导致血糖短期内迅速飙升。如今不少患者，像糖尿病、高血压、肥胖的，都很喜欢吃糖。
　　应对策略：及早戒掉糖瘾
　　对于迷恋吃糖的人来说，—下子停止吃糖，滋味不好受。因此，戒糖瘾也要逐步进行。“糖迷”们可以从以下4点操作降低“糖瘾”。
　　1　练习味蕾。每周从你的食品中减掉一种含糖食品，少吃餐后甜点，逐步削减食品、饮料中的加糖量。渐渐地，你的味蕾就会习惯不太甜的食品。
　　2　采用健康的糖源。戒糖瘾并不意味着完全不吃糖，而是要采用更健康的糖源，如新鲜水果、低脂牛奶、低糖酸奶等。
　　3　远离甜味剂。研究发现，持久食用糖替换品会使人吃糖的愿望更强烈。
　　4　多吃纤维素。高纤维食品带来饱腹感，且不会升高血糖。
　　廷伸阅读：
　　“无糖”更健康吗?
　　虽然，糖出现在我们生活的每一天，但很多人对于糖还是有疑问。
　　问：红糖、黑糖是不是比白糖健康?
　　答：红糖、黑糖和白糖本质上是一样的，只是精制程序与脱色工艺不同而已。相同质量的白糖、红糖、黑糖对人体的影响是一样的。
　　问：用“无糖食品”代替有糖食品好吗?
　　答：对于普通人来说，并不建议一味追捧无糖食品。糖醇虽对血糖影响较小，但食用过多可能造成腹泻。所以控制糖的摄入并不是一味选择无糖食品，而是要控制整体糖分摄入量，只要不过多摄入即可，并在食物的搭配上下功夫。
　　问：吃糖过多易“显老”?
　　答：已有大量研究证明，经常吃甜食，皮肤容易产生青春痘、脂溢性皮炎等问题。所谓吃糖过多易“显老”，主要是因为甜的食物会刺激皮肤长痘痘、出油，皮肤就会毛孔粗大，看起来才会显得老态。