【摘 要】
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研究发现:咀嚼食物时产生的唾液成分与平时分泌的唾液成分不相同。前者能使强致癌物如亚硝基化合物——黄曲霉素B及3.4笨并芘等的活性在30秒钟内完全丧失,而后者没有这种功
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研究发现:咀嚼食物时产生的唾液成分与平时分泌的唾液成分不相同。前者能使强致癌物如亚硝基化合物——黄曲霉素B及3.4笨并芘等的活性在30秒钟内完全丧失,而后者没有这种功能。咀嚼时分泌的唾液中含有13种
The study found that the saliva composition produced when chewing on food is not the same as the saliva component that is normally secreted. The former can completely deactivate the activity of strong carcinogens such as nitroso compounds, aflatoxin B, and 3.4 stupid warts, which does not have such a function within 30 seconds. There are 13 kinds of saliva secreted during chewing
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