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以南瓜籽壳纤维为原料,采用酶法制备纤维低聚糖,并结合高效液相色谱法（HPLC）进行定量测定。结果表明：利用β-葡聚糖酶在酶解温度50℃、酶解时间2.5h、酶用量4U/g的情况下酶解,可以得到较高比例的葡萄糖、纤维二糖、纤维三糖和纤维四糖,最终计算纤维低聚糖得率为12.2g/100g。
酶法制备南瓜籽壳纤维低聚糖
【摘 要】
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以南瓜籽壳纤维为原料,采用酶法制备纤维低聚糖,并结合高效液相色谱法（HPLC）进行定量测定。结果表明：利用β-葡聚糖酶在酶解温度50℃、酶解时间2.5h、酶用量4U/g的情况下酶解,可
【机 构】
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皖西学院生物与制药工程学院
【出 处】
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皖西学院学报
【发表日期】
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2016年5期
【基金项目】
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六安市定向委托皖西学院市级研究项目(2013LW020)
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