论文部分内容阅读
食物过敏和不耐受在如今已经变得相当普遍。食物过敏的外部迹象只不过是免疫系统建立了防御机制。身体认为这种食物是有害的,而不是有营养的。人体系统开始超速运转,产生抗体来对抗入侵者。当抗体与特定食物中的蛋白质斗争时,就会发生过敏反应。通常,贝类和花生等食物会造成部分人过敏。对食物不耐受是另外一个不同的概念,它是一个消化问题,而非过敏。当你摄入食物时,它们通过消化系统的许多通道。如果这种食物是人体系统无法耐受的,那么身体很难正确地消化它。最常见的食物不耐受是由乳制品(特别是牛奶、奶酪、冰淇淋和酸奶)引起的。