【摘 要】
：
數百年前，澳門就以漁業興旺的漁港稱著，捕魚業和鹹魚業，醬油業和釀酒業都佔重要地位，擁有良好口碑，甚至大批輸出海外。“澳門製作”的傳統老店遍佈大街小巷，在守護傳承的傳統工藝的同時，為澳門累積了深厚的文化內涵。 澳門藝術博物館從館藏照片中挑選以澳門舊商號為拍攝對象的照片45幅，作為“澳門老舖——舊商號掠影”的展覽內容。展示了各家老舖的不同面貌，相同的特點是均是飲食老店，不少更是百年老舖。透過參觀這些
论文部分内容阅读
數百年前，澳門就以漁業興旺的漁港稱著，捕魚業和鹹魚業，醬油業和釀酒業都佔重要地位，擁有良好口碑，甚至大批輸出海外。“澳門製作”的傳統老店遍佈大街小巷，在守護傳承的傳統工藝的同時，為澳門累積了深厚的文化內涵。
澳門藝術博物館從館藏照片中挑選以澳門舊商號為拍攝對象的照片45幅，作為“澳門老舖——舊商號掠影”的展覽內容。展示了各家老舖的不同面貌，相同的特點是均是飲食老店，不少更是百年老舖。透過參觀這些不同年份的商舖，可瞭解澳門各區不同傳統飲食文化和經營環境的變遷風貌，如同走一趟不同樣式的飲食老店之旅，的確是機不可失。
主辦：澳門藝術博物館 展期：至12月31日
網址：www.mam.gov.mo 查詢：87919814
地點：澳門藝術博物館三樓
其他文献
作為座落在珠江口的海濱城市，澳門獨特的地理位置，使得水域和土壤一樣成為最重要的元素。如今的澳門是經歷百多年來不斷填海而形成，可以說，正是過去大大小小的填海工程才延續了澳門今日的生命源泉。由此可見，水域對澳門的重要性有多大。年前特區政府向中央正式申請習慣水域管理權。值十五周年回歸紀念日，習主席蒞澳期間親自宣佈，今年底明確澳門習慣水域管理範圍相關工作的消息，被視作中央贈送給澳門特區的一份大禮，亦旋即引
WHO一度悲觀估計全球到明年初疫情可能擴散到數百萬人，這樣的威脅對於今日高度接軌國際化與全球化的澳門無疑是警訊中的警訊，面對來勢洶洶的疫情，一向力量薄弱的澳門醫療體系是否可以應對，單靠內地的援助是否能夠有效防控，如何借鑒SARS經驗將伊波拉阻止於澳門境外更是高難度的課題。 一場始發於西非國家的疫情，因為地區的貧窮與落後，拖延數月方才查明，彼時早已造成西非四國大面積傳染擴散，時至今日，全球聞之色變
眾所周知，如今的澳門再也不是過去的小城，它正在中國與葡語世界的全方位交往中發揮著不可替代的作用，它是中葡經貿往來的平臺、文化交流的紐帶、教育合作的橋樑……自2003年以來，澳門的角色變得越來越重要，而這些，都離不開一個幕後的功臣——中國與葡語國家經貿合作論壇（澳門）常設秘書處及輔助辦公室的積極參與和不懈努力。 今次人物訪談，本刊記者將帶領廣大讀者走進中葡論壇常設秘書處及秘書處輔助辦公室這個活躍於
不少居民和遊客陸續向本人反映，每次出入境澳門，在鄰近關閘等口岸的時候，都會收到一大堆博彩垃圾短信，少則幾條，多則幾十條。投訴者認為，每天面對這類垃圾短信的滋擾，“真係煩死！”而另一方面，這類短信涉嫌詐騙，可能造成社會和家庭問題，也同“負責任博彩”的精神背道而馳，希望警方、博監局、電信管理局、電信運營商等聯合採取行動進行整治。 投訴者反映，他們使用的某澳門電訊手機號，單澳門號的，每次由珠海回到澳門
第六十一屆澳門格蘭披治大賽車將於11月13至16日決戰東望洋賽道，來自36個國家及地區共211名車手參賽。太陽城集團冠名贊助三級方程式賽、世界房車錦標賽和澳門格蘭披治電單車賽；而其它支援賽事同樣精彩，有澳門GT盃、CTM澳門房車盃、澳門路車挑戰賽和“華夏賽車大獎賽”。 被喻為重頭戲的三級方程式大賽，吸引了法國奧康、加拿大拉提菲、意大利傅奧、日本山下健太、英國麥克勞德、中國曹宏偉、本澳年僅17歲的
年復一年，又一年，澳門道路挖掘工程連連開挖，以致全城各區“遍地開花”，受其影響的不只是城市的交通，還連居民的生活和遊客的旅程都被泱及，以致有人戲稱澳門成為“世界掘路中心”。 掘路反復 影響廣泛 近月，遍佈本澳各區大大小小的道路工程，直讓上班一族叫苦連天，由於多處主幹道改道或路面收窄，日間上班繁忙時段令出行人士大失預算，無論自駕車或公交出行，各區道路交通擠塞，私家車龜速而行，公共巴士幾乎班班爆滿
非法旅館在澳門屢禁不止，擾民多年，坊間對非法旅館的爭議不斷。近期，本澳出現一宗“離奇”房屋租賃案件，案中新口岸鴻安中心某單位七個月前被旅遊局查封，至今未找到違法者，近期業主授權地產公司出租，卻揭發單位再變非法旅館。此事一出，全澳嘩然，為此，本刊邀請到了澳門街坊會大廈管理資源中心助理主任程順明和澳門科技大學酒店與旅遊管理學院課程主任兼高級講師楊潔雲，分析本澳非法旅館屢禁不止帶來的影響和相關可行性建議
由餐飲業聯合商會主辦，飲食業工會、西菜麵飽工會、中廚協會、新聞工作者協會協辦，旅遊局、澳門基金會、民政總署贊助的“第十四屆澳門美食節”將於11月7日至23日在西灣湖廣場舉行。 今屆網羅的美食更豐富多樣，近百家本地商號參與，陣容鼎盛，分為中式、亞洲、歐陸、風味等美食街及甜品街。而今屆的亮點“日本村—関西”亦匯聚了20多家來自大阪、兵庫、德島、京都、奈良、三重、滋賀、福井、和歌山等地區的特色飲食商號
詠春是中國武術揚威海外的眾多派別之一，從李小龍的舉世聞名，到《葉問》一片的票房火爆，一齣齣武術電影的全球風靡，令詠春也蒙上了一層特殊的神秘色彩。本期人物專訪，記者有幸邀請到澳門數一數二的詠春師傅——澳門詠春國術總會副理事長許耀剛，與廣大讀者分享詠春拳在澳門的現狀、傳統武術在未來的發展等心得體會。 初見許耀剛師傅便覺得他精神抖擻、充滿習武之人的“霸氣”，他親自帶領記者前往位於澳門麗園大廈頂樓的澳門
國際著名的博彩企業往往也是主營中場和非博彩元素，這也是2002年澳門賭權開放時引入美資博彩企業的緣由。不論從地域發展還是企業經營上，中場逆襲貴賓廳，二者實現地位轉置是符合國際發展趨勢的。澳門博彩拐點的結構表現為，貴賓廳和中場的轉置。 2014年下半年開始，澳門博彩業出現拐點：長期高速增長時期宣告終結，貴賓廳和中場此消彼長。貴賓廳制度值得澳門博彩業反思，亟需做大中場以帶領整個博彩業走出負增長陰影。