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应用白酒气态处理新技术，并采用分层蒸馏、分段摘酒的传统工艺，开展了进一步提高蒸馏提香效果和原酒感官品质的生产实验。结果表明，应用白酒气态处理新技术，实施创新与传统相结合的战略是提高原酒优质品率的有效方式；应用白酒气态处理新技术时，不使用专用介质是得不到预期成效的；相对常用水封甑而言，该技术方法提香效果明显，尤其是已酸乙酯的提取率显著提高；原酒的感官品质明显提升，取得了较为理想的成效。