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在浸提时间、浸提温度、料液比等单因素实验基础上,运用响应面法优化了地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取条件,最终得出其最佳提取工艺为：浸提时间5.1h、浸提温度61.1℃、浸提料液比1∶20.3,在此条件下获得的粗提物对AchE酶活力的抑制率最高可达27.7%。
地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化
【摘 要】
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在浸提时间、浸提温度、料液比等单因素实验基础上,运用响应面法优化了地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取条件,最终得出其最佳提取工艺为：浸提时间5.1h、浸提温度61.1℃、浸提料
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年5期
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