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本文简单阐述了乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用效果。
乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用
【摘 要】
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本文简单阐述了乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用效果。
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年14期
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