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2010年3月10日，受四川省人民政府委托：川菜发展研究中心组织编撰的“经典四川菜点菜名翻译”项目的最终成果——大型图书《中国川菜》（中英文标准对照版）由四川科学技术出版社正式出版。“经典四川菜点菜名翻译”项目由四川烹饪高等专科学校川菜发展研究中心和四川省美食家协会联合承担，旨在对经典川菜的制作方法和翻译方法进行规范，以便让更多的外国人能够了解和制作川菜，促进川菜的国际化发展。