普洱茶发酵中黑曲霉载体的制备

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通过人工分离出陈茶中的黑曲霉(Aspergillus niger)菌株,对其纯培养,测出合理的效价,用此浓度梯度进行涂布培养再次选出黑曲霉孢子最适的悬液梯度,然后在麦麸上进行正交培养,找出黑曲霉量与载体(麦麸)的适宜比例,试验结果表明,效价为10-4的茶悬液为最佳,经过在PDA上涂布培养后选出的最适浓度为10-6的单孢子菌悬液,最后在载体上确定为(麦麸∶水=1∶1)麦麸7克,最佳菌剂量为200μL。
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