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硬粒小麦(亦称杜伦小麦)具有较高的色素沉着,籽粒呈琥珀色,胚乳坚硬半透明,是制做上等通心面的原料。1986年由中国农科院作物育种栽培研究所提供硬粒小麦种源试种,并通过其各经济性状的相关分析,探讨其在福建东南沿海丘农陵地的生态环境和气候条件下表现,为筛选和选育适合种植的硬粒小麦新品种提供依据。