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该文综述了河南省白酒(豫酒)的发展历史、工艺特征和风格特征,并指出只有加大科技的投入,与高校和科研单位合作,才能发展豫酒,壮大豫酒.
浅谈豫酒的风格
【摘 要】
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该文综述了河南省白酒(豫酒)的发展历史、工艺特征和风格特征,并指出只有加大科技的投入,与高校和科研单位合作,才能发展豫酒,壮大豫酒.
【机 构】
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河南省食品工业科学研究所
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2005年5期
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