【摘 要】
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The structured lipids are produced through sn-1,3-specific interesterification of soybean oil with medium-chain triacylglycerol(MCT) in continuous reactions cat
【机 构】
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School of Life Science and Biotechnology,Dalian University of Technology; Wilmar (Shanghai) Bio
【出 处】
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Chinese Journal of Chemical Engineering
【基金项目】
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Supported by the National High Technology Research and Development Program of China(2010AA101505);the National Natural Science Foundation of China(21106013)
论文部分内容阅读
The structured lipids are produced through sn-1,3-specific interesterification of soybean oil with medium-chain triacylglycerol(MCT) in continuous reactions catalyzed by Thermomyces lanuginose lipase(Lipozyme TL IM).Cheap Lipozyme TL IM presents similar interesterification degree(ID), sn-1,3-specificity and residual activity as expensive Rhizomucor miehei in batch reactions. In packed-bed interesterification of soybean oil with MCT catalyzed by Lipozyme TL IM, the residence time has a significant effect on ID, while temperature has a small effect at45–70 °C. The sn-1,3-specificity of Lipozyme TL IM is not satisfactory when reaction temperature is higher than60 °C. The optimal residence time and temperature are 30–40 min and 55 °C, respectively. Among the solvents,including acetone, isopropanol, tert-butanol, and isobutanol, used to recover the activity of the used Lipozyme TL IM, acetone is the most suitable one than the other solvents.
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