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混合食用有机酸浸渍双孢蘑菇试验
混合食用有机酸浸渍双孢蘑菇试验
来源 :食用菌 | 被引量 : 0次 | 上传用户:minjiangfashion
【摘 要】
:
分别用不同浓度的混合食用有机酸、食盐加混合食用有机酸、食盐等的溶液作为汤汁,浸渍双孢蘑菇子实体,结果表明用2.0%~2.5%的混合食用有机酸直接浸渍蘑菇子实体,保质期可以超过500d
【作 者】
:
贺新生
【机 构】
:
西南科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
:
食用菌
【发表日期】
:
2006年1期
【关键词】
:
蘑菇子实体
混合食用有机酸
相对质量系数
浸渍保质期
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分别用不同浓度的混合食用有机酸、食盐加混合食用有机酸、食盐等的溶液作为汤汁,浸渍双孢蘑菇子实体,结果表明用2.0%~2.5%的混合食用有机酸直接浸渍蘑菇子实体,保质期可以超过500d。
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