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山羊肉肌苷酸含量的测定
【出 处】
：
中国养羊
【发表日期】
：
1991年3期
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无核大枣是我国近年发现的一个稀有珍果品种，它长势强健，叶片肥大，枝翠叶茂，花期4月，5月下旬进入盛花期，单果平均重20克，最大45克，果呈椭圆形，成熟果皮紫红色，光亮，果肉青绿色，肉嫩细密，清脆爽口，汁多，无渣，含可溶性固形物38%，含糖27%，含酸仅0.38%，味浓甜而醇香，口感极佳。该枣果心部只有一个很小的空腔，无种仁，可食率达100%。该品种为枣品深加工带来了极大方便，用它可制作有核大枣所不