我在加拿大当“品水师”

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  特殊工作
  
  陈筱静,1985年出生于广西桂林,高中时,随父母移民加拿大渥太华,并考入卡尔加里大学医学专业。大学毕业后,陈筱静来到一所学校做保健医生。
  2007年夏天的一个周末,陈筱静和两个好友去超市买东西。超市门口,一阵热闹的音乐声吸引了她们,原来是华特饮用矿泉水公司正在做促销活动。主持人在台上热情地邀请大家参加活动,并指着台上的6杯水说:“谁能准确分辨出这六杯水的种类,就将免费饮用一年我们公司的优质矿泉水!”
  陈筱静决定试一试。从小到大,陈筱静只喜欢喝白开水。而因为长期喝水,她比其他人更熟悉水的味道和质地。
  果然,陈筱静又快又准地将六只玻璃杯里的纯净水、蒸馏水、白开水、自来水、矿泉水、山泉水区分开来。一个中国男人走过来,伸出手高兴地对陈筱静说:“我是华特饮用水集团的策划部经理。我们公司每年都会举行一次这样的品水活动,虽然也有人回答正确,但是你的回答最肯定也最快,可见,你非常了解水。”
  那晚,陈筱静兴奋得彻夜未眠,不是因为得到一年的免费饮用矿泉水,而是越发肯定自己在品鉴水方面确实有天分,如果将自己的特长和职业结合起来,那该多好啊!
  半个月后的一天,陈筱静被网上的一则消息吸引住了:“VOss饮用水集团现开办品水师培训班,授课期3个月,学费一万加币,获得资格证的品水师,都可优先进入voss集团试用。
  品水师?陈筱静第一次听说还有这种职业,她认真浏览着页面。所谓品水师,就是当矿泉水公司准备开发新产品时,品水师凭着对水的了解和敏锐的味觉,鉴定此水能否大批量生产上市。原来,加拿大人最常饮用的是矿泉水。虽然矿泉水的价格比一般的水高出好几倍,但矿泉水都是自然水,符合与自然融为一体的规律,对人体有好处。
  陈筱静越看越兴奋,决定参加品水师培训班。
  培训课程共分为三个阶段:入门班、进阶班与专业班。一杯看似无色无味的水,可以分为六个级别,0级的强度为无,此时无任何味道,而6级,仅凭鼻子,就可以闻到异味。对于普通人,只能判断出那些明显给人带来不适感的3、4级水,但是一名职业品水师必须要将水准确分辨出0-6级。经历了三个月的学习后,陈筱静顺利通过了品水师资格考试。2008年3月,陈筱静正式来到了VOss公司,成为一名试用品水师。
  上班第一天,陈筱静认识了VOSS集团资深的高级品水师华莱尔。华莱尔拿出了三杯水说:“这三杯水是不同品牌的矿泉水,你能分辨出来吗?并且,你能告诉我现在市场上销售最好的矿泉水是哪种牌子吗?”
  辨别品牌?陈筱静不由倒吸了一口气,这是她第一次碰到这样的难题。结果可想而知,陈筱静回答错了。华莱尔笑着说,品水师绝不仅仅只是闷在实验室里喝水,他更需要用自己的才华和智慧,告诉人们更健康的好水以及喝水方式。看来,要成为台格的品水师,陈筱静还要付出艰辛的努力。
  
  挑战自我
  
  品水师像品酒师和品茶师一样,需要丰富的经验来支撑。比起公司里那几位资深品水师,陈筱静只能算是“小学生”。VOSS集团品水部的四位品水师都是30岁以上的人,他们不仅味觉敏感,而且受过专业训练。陈筱静也梦想成为这个时尚团队中的一员。
  一次,VOSS公司将一种新型冰川矿泉水交给几个品水师鉴别。陈筱静分析出此水太硬,不适合人们长期饮用。然而,其余几个品水师却对此水大加赞赏。最终公司将此水推到市场,果然受到了欢迎。
  拿到市场反馈的报告,VOSs董事长找到陈筱静谈话,严厉地说:“你必须快速让自己成为一名称职的品水师,否则我会建议你换份工作……”陈筱静咬咬嘴唇,说:“请给我半年时间,我一定不会让大家失望!”
  陈筱静不断地对自己进行“魔鬼训练”。品水前,先要漱口,保持口腔清洁。品水时,需要调动眼、鼻、耳、口全部功能,做到眼观其形、鼻嗅其味、耳听其声、口品其味。经过半年的训练,陈筱静渐渐拥有了“品尝绝技”:在蒙着双眼的情况下,她只要轻含一小口矿泉水,就能辨别出是气泡矿泉水还是钙镁矿泉水,乃至能辨别出矿泉水中主要矿物质含量等信息。
  为了给自己更多的实践机会,陈筱静决定免费帮朋友和邻居分析水质,并且针对不同体质的人,提出水质饮用建议。
  一个休息日,陈筱静到同学麦里菲特家里玩。麦里菲特的妈妈给她倒了一杯温水。在水入口的一瞬间,陈筱静皱起了眉头。麦里菲特忙问:“怎么了?”陈筱静小心翼翼地问:“你们家是不是有人得过结石症啊?”麦里菲特目瞪口呆,告诉陈筱静,自己的父亲去年查出了胆结石,而且哥哥今年也得了肾结石。陈筱静点头笑了笑,告诉麦里菲特,他们家的水是有问题的,口感很重,估计钙或者钡含量过高。陈筱静建议麦里菲特将他家中的饮用水和饮水机拿去相关部门检测,如果继续喝这样的水,结石症会不断在家庭成员中出现。
  第二天晚上,麦里菲特激动地打电话告诉陈筱静,检测结果,他家的水质确实存在着可怕的问题!由于饮水机过滤装置的金属出了问题,导致水中重金属偏多,尤其是钙离子,已经是正常标准的8倍。陈筱静的心中充满了成就感,她越发热爱品水师这份工作,希望用自己的能力和知识,给更多人带去健康。
  2009年2月,陈筱静由最初的助理品水师升级为一名正式的品水师。
  
  快乐品水
  
  转正后,陈筱静才真正体会到品水师这份工作的重要和繁琐。一个新品种矿泉水的研制,需要经过品水师几十次甚至上百次的品评与“挑刺”。就拿陈筱静参与品尝一个新水源“艾尔”来说,这种高档矿泉水从采集、过滤到最后正式生产,前后经过他们126次的品尝程序。除了单纯地在实验室品鉴矿泉水之外,陈筱静更需要像其他资深品水师那样,每隔两个月便要背着仪器走遍大地,寻找适合开发的优质水源。
  2009年6月,陈筱静第一次单独出发,目的地是位于加拿大艾伯塔省的落基山脉。落基山脉是洁净且污染很少的饮用矿泉水宝库。一下车,她便强烈地感到迎面而来的空气格外清新怡人。这时,她来到山脚下一个小村庄,看见一位老奶奶坐在门口晒太阳。交谈后,老奶奶准备给陈筱静烧杯咖啡,陈筱静发现老奶奶从一个大水缸舀水出来烧。陈筱静往里面看了看,发现在水缸底有一层暗红色的物质。她好奇地问老奶奶那是什么,老奶奶从水底捞出一小块,告诉陈筱静这是一种天然红砂石,落基山脉祖祖辈辈的人,都会将这个放在水缸里,据说可以优化水质。陈筱静将暗红色的砂石拿在手心,肉眼看到了很多微小的孔,知道这种红砂石起到了像活性炭一样的过滤作用。
  在闲聊中,陈筱静才惊讶地知道,老奶奶已经80多岁了,可是看样子却仿佛只有60多岁,面容红润且有光泽、行动敏捷。陈筱静觉得,这块暗 红色的砂石,绝对不仅仅有过滤作用,找老奶奶要了_一块,准备拿回VOSS集团进行化验分析。
  这一次,陈筱静在落基山脉待了整整10天,发现落基山脉有一片特殊的区域,这里的矿泉水水质清冽且富含丰富的硒和镁,而硒对防治癌症是非常有效的。而且,她还发现,这里所有的潭水底层,都有一层暗红色的砂石,而这应该是这里水质好的一大原因。这两项发现,让陈筱静异常兴奋。
  回到VOss集团,她首先将那块红砂石拿去化验。化验结果表明,落基山脉的红砂石里不仅含有丰富的微小气孔,可以对矿泉水起到有效的净化作用,而且红砂石是千万年以前的火山灰沉淀而成,有丰富的硒、镁元素,能对人体起到很好的保健作用。更关键的是,红砂石里还含有可以持续释放的活性氧,这让浸泡有红砂石的水的含氧量比任何水都要丰富,而这也就是落基山脉的人们,能够鹤发童颜的原因所在。
  受落基山脉山泉水和红砂石的启发,陈筱静决定用落基山脉山泉水设计出一种可以缓解氧气的水,让顾客在开启瓶盖两小时内,都将喝到有不断微小气泡释放的富氧矿泉水。陈筱静将研究成果写成报告呈交给了VOSS集团,果然得到了董事长的肯定。
  2010年2月,在全集团的努力下,陈筱静设计出的落基山脉缓释气泡矿泉水终于诞生了。它的英文名字叫Sparkling Water,是一种富含矿物质的矿泉水,里面的气泡是永冻层的冰块在外力挤压下天然形成的,苏打水是靠人工在净水中加入碳酸氢钠,这一点,让它与苏打水有了根本的不同,因此比苏打水更环保而且更有效地增加人体的含氧量。
  2010年3月,这种缓释气泡矿泉水上市,受到顾客一片好评。而陈筱静也凭借着这一成果,成为了VOSS集团优秀的品水师,拥有了20万加币的年薪。
  好运接踵而来,因为长期饮用这种落基山脉的矿泉水,陈筱静的体重在半年内从57.5公斤降到50公斤。陈筱静这段时间饮食与生活习惯完全没有改变,她认为自己瘦身的原因是因为这种矿泉水,经过仔细研究后,陈筱静向媒体解释:“落基山脉的这种矿泉谁可以瘦身,是因为镁的成分,镁含量高,有助于排除身体内的老废物质,加强新陈代谢,人自然比较容易瘦下来。”
  每当看到经她把关的矿泉水摆放在超市里,她心底就会涌起一股快乐和自豪感。
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