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21日龄健康肉鸡80只,随机分为4组(每组20只),分别在基础饲料中添加维生素E(VE)+硒(Se)、VE、Se和不添加任何物质。VE添加量为100mg/kg,Se添加量为0.5mg/kg。试验期为5周。试验结束,立即采取血液、肝脏、胸肌、腿肌样品,分别于2h内和冷藏(2℃)48h后检测其谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及丙二醛(MDA)含量。结果表明,添加VE和/或Se的3个试验组肉鸡的GSH-Px、SOD活性均显著高于对照组,MDA含量显著低于对照组,提示饲料中添加VE和/或Se,均可增强鸡体的抗氧化效果。VE和Se联用显示明显的协同效应。