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摘 要 目前，随着我国对农业的不断重视，农业技术的不断提升促使我国农业发展逐渐趋于完善化。但目前，我国新疆大麦生产还处于低谷时期，发展不理想。主要对新疆大麦生产状况进行分析，后针对大麦生产中所存在的问题对其进行发展前景研究，不断促进我国大麦种植及高效生产。
关键词 新疆；大麦生产；现状；前景
中图分类号：S512.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）01--02
大麦在我国具有悠久的种植历史，是适应性较强的种植作物，在我国种植范围、用途具有相对广泛性，大麦不仅可应用于粮食及饲料，同时随着我国食品行业的不断发展，其在医药原料、保健领域也有较为广泛的应用。新疆地区具有气候干燥、昼夜温差大等区域特征。因此，对于大麦的种植与生产可有效促进区域作物结构调整，促进经济发展。
1 新疆大麦的生产现况分析
1.1 啤酒大麦的种植历史
新疆的大麦种植历史悠久，但其种植主体主要为饲料大麦，而啤酒大麦种植时间约为20 a。新疆对于啤酒大麦的种植虽未形成系统的生产体系及生产基地，但在北疆及东疆多数地区已有种植啤酒大麦的先例且种植面积较大。
新疆在1985年引进啤酒大麦并由新疆农科院奇台麦类试验站进行大麦试种，建立新疆第一家麦芽生产企业，后随着啤酒大麦种植业的不断发展，啤酒大麦在奇台地区建立了5家麦芽厂进行啤酒大麦生产[1]，其年均生产总量可达5万t左右。自此奇台地区啤酒大麦的种植与生产逐渐开始趋于正规化。
1.2 种植规模
新疆啤酒大麦自引进起其最大种植面积在1996年达到8万hm2，而在后期发展中其种植面积逐渐开始急速下降，到2000年为止，种植面积减少约5万hm2，已不足2.67万hm2。现阶段，新疆啤酒大麦的种植面积逐渐增长，种植面积已趋于稳定达到5.33万hm2并逐渐实现规模化种植。
1.3 生产规模
近几年，随着新疆啤酒大麦种植业的发展，新疆每年的大麦生产量已达20万t左右，其中新疆本地的大型啤酒生产厂商新疆啤酒厂及乌苏啤酒厂对原材料的应用可达到新疆大麦生产量的1/2左右，其他的剩余原材料均运输至中东部发达地区完成销售。
1.4 育种情况
新疆对于啤酒大麦的选育主要采用传统的选育方法，主要以杂交方式为主，新疆对于啤酒大麦分子育种还处于初级阶段。因此，还需继续进行相应研究。目前，新疆主要的啤酒大麦新品种育种企业仅仅只有2家。甘啤4号、新啤5号等啤酒大麦种子具有相对的优异性[2]。因此，目前已逐渐成为新疆啤酒大麦种子种植推广品种。
2 新疆大麦生产存在的问题
2.1 规模小
我国新疆地区具有优越的大麦种植及生产条件，但根据目前的大麦种植范围及生产区域而言，新疆的大麦生产还未形成完整的生产规模及大型的生产基地。因而导致新疆地区的啤酒厂及麦芽厂的规模较小，对于啤酒大麦的需求量也较少，企业带头作用不明显，难以形成新疆地区系统的大麦生产系统。
2.2 品质不高
啤酒原材料对于啤酒的生产质量至关重要，啤酒大麦是啤酒制造的主要原材料之一，其种植质量具有非常高的要求。现阶段，国内外啤酒生产厂商对啤酒大麦的各项生产指标均具有严格规定。目前，新疆所种植的大麦品种的各项指标均符合我国对于啤酒生产原材料指标的要求，但是对于国际要求标准而言较低。造成该类的主要原因便是我国新疆地区对于啤酒大麦的种植缺乏良种繁育，有的企业种植的大麦品种几十年未进行更新[3]，种植户在进行种植时，种子大多均选用自己种植的大麦种子进行种植，因此造成种子的品种比较混杂。
2.3 外运成本高
新疆地区对于啤酒大麦需求量有限，部分大麦需外运，但我国东部啤酒工业基地与新疆地区距离约3 000 km，在运输过程中会产生较高的运输费用。因此，一般东部地区对于啤酒大麦的采购均在河西走廊一带，后才在新疆进行大麦采购。
3 发展前景分析
3.1 加强技术创新
新疆啤酒大麦种植及生产时间较短，基础设备较简陋且应用技术较落后，新疆啤酒大麦在种植及生产中应重视技术的创新，对于大麦品种的育种及引种等应保证其品质及质量，建立现代化良种培育基地，并对新疆啤酒大麦种植病虫害防治技术、高产技术及栽培技术等进行研究，加强不同种植及生产技术的创新，不断促进种植质量的提升。
3.2 推动区域化规模化发展
新疆大麦在种植过程中应重视区域规模发展，依托区域兵团及农场不断向周边区域进行种植面积的扩张，从而实现种植规模化建设；同时，可建立规模化的啤酒生产基地，促进种植农户、种植基地及企业之间的联系及一体化建设，形成产业系统，利用企业的优势资源促动地区生产及种植积极性，促进发展规模建设，加强新疆大麦种植业的发展。
3.3 加强政策扶持
现阶段，随着我国经济的不断发展，我国逐渐实行粮食补贴政策，从而不断促进我国基础农业的生产与发展。新疆地区发展较其他东部地区具有相对落后性，因此在财政上没有对大麦种植给予资金补贴，从而严重影响大麦在新疆地区的发展及新疆自身农业基础的发展[4]。因此，我国对于新疆大麦种植应出台直接补给政策，对新疆大麦种植及生产实行直接补贴政策，从而促进新疆地区大麦种植业及生产的良好发展。
3.4 加强基础服务平台的构建
实现新疆大麦种植及生产应加强自身基础服务平台的建设，可根据新疆地域特色及种植特点进行大麦品种选用标准及生产程序的制定；建立国内外数据库，加强网络建设，促进区域技术交流；对新疆地区的耕作制度以及企业生产信息等基础资料进行档案建设；建立大麦之间机构等。
4 结语
我国新疆地区由于自身地域特色及经济局限性对大麦种植及生产存在生产规模小、品种质量低等问题。因此，新疆地区应加强技术创新、推动区域化规模化发展、加强政策扶持并促进基础服务平台构建，不断实现大麦种植质量及种植规模的提升，促进新疆农业发展。
参考文献
[1]陈俊杰.新疆大麦的生产现况和发展前景[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2013.
[2]孔建平，李培玲，俞天胜，等.新疆啤酒大麦生产的现状与对策[J].大麦与谷类科学，2011（3）：65-68.
[3]程燕.基于产业链视角的中国啤酒大麦产业发展研究[D].北京：中国农业科学院，2013.
[4]杨东群，李先德.中国大麦生产格局变化及其决定因素[J].中国农学通报，2013（32）：105-111.
（责任编辑：赵中正）
关键词 新疆；大麦生产；现状；前景
中图分类号：S512.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）01--02
大麦在我国具有悠久的种植历史，是适应性较强的种植作物，在我国种植范围、用途具有相对广泛性，大麦不仅可应用于粮食及饲料，同时随着我国食品行业的不断发展，其在医药原料、保健领域也有较为广泛的应用。新疆地区具有气候干燥、昼夜温差大等区域特征。因此，对于大麦的种植与生产可有效促进区域作物结构调整，促进经济发展。
1 新疆大麦的生产现况分析
1.1 啤酒大麦的种植历史
新疆的大麦种植历史悠久，但其种植主体主要为饲料大麦，而啤酒大麦种植时间约为20 a。新疆对于啤酒大麦的种植虽未形成系统的生产体系及生产基地，但在北疆及东疆多数地区已有种植啤酒大麦的先例且种植面积较大。
新疆在1985年引进啤酒大麦并由新疆农科院奇台麦类试验站进行大麦试种，建立新疆第一家麦芽生产企业，后随着啤酒大麦种植业的不断发展，啤酒大麦在奇台地区建立了5家麦芽厂进行啤酒大麦生产[1]，其年均生产总量可达5万t左右。自此奇台地区啤酒大麦的种植与生产逐渐开始趋于正规化。
1.2 种植规模
新疆啤酒大麦自引进起其最大种植面积在1996年达到8万hm2，而在后期发展中其种植面积逐渐开始急速下降，到2000年为止，种植面积减少约5万hm2，已不足2.67万hm2。现阶段，新疆啤酒大麦的种植面积逐渐增长，种植面积已趋于稳定达到5.33万hm2并逐渐实现规模化种植。
1.3 生产规模
近几年，随着新疆啤酒大麦种植业的发展，新疆每年的大麦生产量已达20万t左右，其中新疆本地的大型啤酒生产厂商新疆啤酒厂及乌苏啤酒厂对原材料的应用可达到新疆大麦生产量的1/2左右，其他的剩余原材料均运输至中东部发达地区完成销售。
1.4 育种情况
新疆对于啤酒大麦的选育主要采用传统的选育方法，主要以杂交方式为主，新疆对于啤酒大麦分子育种还处于初级阶段。因此，还需继续进行相应研究。目前，新疆主要的啤酒大麦新品种育种企业仅仅只有2家。甘啤4号、新啤5号等啤酒大麦种子具有相对的优异性[2]。因此，目前已逐渐成为新疆啤酒大麦种子种植推广品种。
2 新疆大麦生产存在的问题
2.1 规模小
我国新疆地区具有优越的大麦种植及生产条件，但根据目前的大麦种植范围及生产区域而言，新疆的大麦生产还未形成完整的生产规模及大型的生产基地。因而导致新疆地区的啤酒厂及麦芽厂的规模较小，对于啤酒大麦的需求量也较少，企业带头作用不明显，难以形成新疆地区系统的大麦生产系统。
2.2 品质不高
啤酒原材料对于啤酒的生产质量至关重要，啤酒大麦是啤酒制造的主要原材料之一，其种植质量具有非常高的要求。现阶段，国内外啤酒生产厂商对啤酒大麦的各项生产指标均具有严格规定。目前，新疆所种植的大麦品种的各项指标均符合我国对于啤酒生产原材料指标的要求，但是对于国际要求标准而言较低。造成该类的主要原因便是我国新疆地区对于啤酒大麦的种植缺乏良种繁育，有的企业种植的大麦品种几十年未进行更新[3]，种植户在进行种植时，种子大多均选用自己种植的大麦种子进行种植，因此造成种子的品种比较混杂。
2.3 外运成本高
新疆地区对于啤酒大麦需求量有限，部分大麦需外运，但我国东部啤酒工业基地与新疆地区距离约3 000 km，在运输过程中会产生较高的运输费用。因此，一般东部地区对于啤酒大麦的采购均在河西走廊一带，后才在新疆进行大麦采购。
3 发展前景分析
3.1 加强技术创新
新疆啤酒大麦种植及生产时间较短，基础设备较简陋且应用技术较落后，新疆啤酒大麦在种植及生产中应重视技术的创新，对于大麦品种的育种及引种等应保证其品质及质量，建立现代化良种培育基地，并对新疆啤酒大麦种植病虫害防治技术、高产技术及栽培技术等进行研究，加强不同种植及生产技术的创新，不断促进种植质量的提升。
3.2 推动区域化规模化发展
新疆大麦在种植过程中应重视区域规模发展，依托区域兵团及农场不断向周边区域进行种植面积的扩张，从而实现种植规模化建设；同时，可建立规模化的啤酒生产基地，促进种植农户、种植基地及企业之间的联系及一体化建设，形成产业系统，利用企业的优势资源促动地区生产及种植积极性，促进发展规模建设，加强新疆大麦种植业的发展。
3.3 加强政策扶持
现阶段，随着我国经济的不断发展，我国逐渐实行粮食补贴政策，从而不断促进我国基础农业的生产与发展。新疆地区发展较其他东部地区具有相对落后性，因此在财政上没有对大麦种植给予资金补贴，从而严重影响大麦在新疆地区的发展及新疆自身农业基础的发展[4]。因此，我国对于新疆大麦种植应出台直接补给政策，对新疆大麦种植及生产实行直接补贴政策，从而促进新疆地区大麦种植业及生产的良好发展。
3.4 加强基础服务平台的构建
实现新疆大麦种植及生产应加强自身基础服务平台的建设，可根据新疆地域特色及种植特点进行大麦品种选用标准及生产程序的制定；建立国内外数据库，加强网络建设，促进区域技术交流；对新疆地区的耕作制度以及企业生产信息等基础资料进行档案建设；建立大麦之间机构等。
4 结语
我国新疆地区由于自身地域特色及经济局限性对大麦种植及生产存在生产规模小、品种质量低等问题。因此，新疆地区应加强技术创新、推动区域化规模化发展、加强政策扶持并促进基础服务平台构建，不断实现大麦种植质量及种植规模的提升，促进新疆农业发展。
参考文献
[1]陈俊杰.新疆大麦的生产现况和发展前景[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2013.
[2]孔建平，李培玲，俞天胜，等.新疆啤酒大麦生产的现状与对策[J].大麦与谷类科学，2011（3）：65-68.
[3]程燕.基于产业链视角的中国啤酒大麦产业发展研究[D].北京：中国农业科学院，2013.
[4]杨东群，李先德.中国大麦生产格局变化及其决定因素[J].中国农学通报，2013（32）：105-111.
（责任编辑：赵中正）