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利用HPLC方法对市售的"黑米红"色素的花色苷进行分离并鉴别其主要成分;对掺加了"黑米红"的葡萄酒进行分析检测,以建立一种检测红葡萄酒添加黑米色素的方法.该方法简便、直观、准确,具有很好的实用性.
一种检测红葡萄酒中掺加黑米色素的方法研究
【摘 要】
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利用HPLC方法对市售的"黑米红"色素的花色苷进行分离并鉴别其主要成分;对掺加了"黑米红"的葡萄酒进行分析检测,以建立一种检测红葡萄酒添加黑米色素的方法.该方法简便、直观
【机 构】
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宁夏大学农学院
【出 处】
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科技导报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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宁夏科技攻关项目;宁夏自然科学基金
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