打从认字开始，我们便开始了与书为伴的生活，虽然随着现代科技的迅猛发展，传统的纸质书不断受到电子阅读器的冲击，但仍有许多人执着地钟爱着纸质书。纸质书除了能给人手捧书卷的实在感，那时不时地，从书页间飘散出的缕缕书香，也时常令爱书人陶醉，有人喜欢新书的油墨香，也有人享受旧书特有的“时间的味道”。
　　那么，究竟是什么造就了“书香“呢，为什么新书与旧书的味道会有差别。“书香”除了能被闻，增强阅读感受之外，还有别的用处吗？
　　塔克兵：
　　书，无论新旧，都会释放出几百种挥发性有机化合物，与所有香味一样，书香之源可以被追溯到若干化学成分。“新书气味”主要有3个来源：纸品本身以及制造中使用的化学物质、用于印刷的油墨，以及用于书本装订的胶剂。
　　郁欢：
　　纸品制造的过程经常需要用到化学品，例如用“苛性钠”（氢氧化钠）来提高造纸木浆的pH值并使木浆纤维膨胀，“上浆剂”（烷基烯酮二聚体）常用来提高纸的耐水性。这些化学品可以通过它们的反应或者其他过程，释放挥发性有机化合物到空气中，成为我们可以察觉到的气味。油墨和装订用的胶剂中的化学品也是一样。有许多不同的胶剂用于书本装订，这些胶剂很多是基于有机“共聚物”，即大量的小分子化学链聚集。
　　Second：
　　不同的纸张，胶剂和油墨的使用会影响到“新书气味”，所以不是所有的新书闻起来都一样，大概这也是为什么没有研究试图去准确定义“书香”。
　　嫣然无方：
　　通常来说，是纸张中的化合物分解导致了“旧书气味”的产生。纸张包含纤维素、少量的木质素还有其他化学成分。虽然现代的高质量纸品会通过化学过程来清除木质素，但是纸中的纤维素分解过程仍然会发生（尽管速率更慢），这是由于周围环境中存在的酸性物质。这些反应，统称为“酸水解”，会产生各种各样挥发性有机化合物，其中很多可能有助于产生旧书的气味。
　　南瓜发明家：
　　现已明确的，纸质书在由新变旧的过程（化学降解过程）中产生的有机化合物和它们各自的气味有：苯甲醛有杏仁般的气味、香兰素有香草般的气味、乙苯和甲苯有馨甜的气味、2-乙基己醇有轻微的花香气味。
　　Beauty小欣：
　　据说，外国有家公司曾经生产了一系列的气雾剂来复制“书香”的味道，销量很好，卖到断货，看来人们对“书香门第”的追求，古往今来仍未改变。也许有一天，人们希望自己闻起来像本书，“书香味”香水就会应运而生。
　　夏风：
　　还有一些释放的化合物可以用来确定旧书降解的程度，糠醛便是这些化合物之一，可以用来确定书的年代和成分。19世纪中期以后出版的书会释放出更多的糠醛，并且和更早期的由棉或亚麻纸制造的书相比而言，其释放量会随着出版年而相对增长。