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硫处理在果蔬保藏加工中的利与弊
硫处理在果蔬保藏加工中的利与弊
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:intaaad
【摘 要】
:
综述了硫处理技术在果蔬贮藏与加工过程中的作用与优势,讨论了硫处理技术存在的问题。
【作 者】
:
许洪铭
龚倩云
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2010年4期
【关键词】
:
硫处理
果蔬
贮藏
加工
sulphur processing fruit and vegetable preservation processing
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综述了硫处理技术在果蔬贮藏与加工过程中的作用与优势,讨论了硫处理技术存在的问题。
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