【摘 要】
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糙米中所包括的营养成分远比精米高得多，尤其瘦削人群、便秘人群及糖尿病人群适宜食用糙米，但食用糙米须在蒸煮的进程中留意营养。 许多家庭为了使蒸煮出来的糙米饭坚实，在制造糙米饭的进程中，往往都需求先将糙米浸泡8小时左右，有的家庭甚至会将糙米浸泡12个小时，在这样漫长的浸泡进程中，糙米自身所富含的维生素及矿物质就会有一大局部溶解在浸泡的米汤之中，有的家庭在淘洗时十分细致、用力，这样也会招致营养成分大局
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糙米中所包括的营养成分远比精米高得多，尤其瘦削人群、便秘人群及糖尿病人群适宜食用糙米，但食用糙米须在蒸煮的进程中留意营养。
许多家庭为了使蒸煮出来的糙米饭坚实，在制造糙米饭的进程中，往往都需求先将糙米浸泡8小时左右，有的家庭甚至会将糙米浸泡12个小时，在这样漫长的浸泡进程中，糙米自身所富含的维生素及矿物质就会有一大局部溶解在浸泡的米汤之中，有的家庭在淘洗时十分细致、用力，这样也会招致营养成分大局部流失。所以在制做糙米饭时，要留意在糙米入水前先精心挑选，将未除净的稻壳等杂质先挑选洁净，经过复杂的冲洗后就进行蒸煮处置，最好不要浸泡，这样才可以保证营养成分尽可能不丧失。
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