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作为一座近代新兴、并富有浓厚异域色彩的城市，哈尔滨城乡居民的饮食生活无疑是具有多元性的．传统与现代、中国与西方，不同的饮食文化都有所呈现。而在日伪统治时期，特别是日本侵略战争扩大化之后．哈尔滨的广大底层市民与农民在日伪当局经济统制政策的枷锁下，可谓过着啼饥号寒、食不果腹的日子．饮食水平随时问推移大幅下降。哈尔滨的餐饮业尽管在伪满初期曾一度繁荣，但也不过是昙花一现，最终伴随着经济统制的强化而趋于颓败。日伪时期哈尔滨居民的饮食生活是广大沦陷区人民生活的一个缩影，日本的侵略行为严重损害了中国人民的生命财产安全，