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茶是中国先民的重要发现,不仅影响了东亚国家与地区,而且随着世界一体化进程的不断发展,传播到西方,尤其在英国得以真正植根。茶的传播不仅引发了文化碰撞与融合,改变了英国的饮食习惯与社会文化,而且饮茶还与茶叶贸易的发展、北美独立战争与鸦片战争等政治事件、世界体系的构建以及世界物种分布的变化密切关联。从全球史的角度而言,历史研究需着重探讨跨地域交流互动及其影响,茶实为折射世界历史进程的棱镜。