骨头汤中的钙,不比自来水中多

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<正>最近,北京协和医院营养科医生于康的一条微博,引起了几千人的转发:"很多研究都表明:骨头汤无法补钙。而且,把软骨嚼碎吃了,没用。吸吮骨髓,没用。往骨头汤里加醋(想把钙从骨头里面‘置换’出来),没用。简言之,喝骨头汤解馋,挺好;喝骨头汤补钙,没戏。"于康的这条微博一经发出,就得到了院士陈君石在内的多位专家的支持。陈君
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