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在110份罐头食品中检出非商业无菌13份。检测结果显示，非商业无菌和罐装容器有关，而与pH测定结果关系不大。
110份罐头食品商业无菌检验结果分析
【摘 要】
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在110份罐头食品中检出非商业无菌13份。检测结果显示，非商业无菌和罐装容器有关，而与pH测定结果关系不大。
【机 构】
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浙江省衢州市卫生防疫站!衢州324000;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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