论文部分内容阅读
摘要 介绍了核桃山地丰产栽培技术，包括品种选择、嫁接苗培育、建园地选择、栽植、栽后管理、采收与储藏等方面内容，以供参考。
关键词 核桃；山地；丰产；栽培技术；陕西汉阴
中图分类号 S664.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）15-0091-01
核桃是我国栽培历史悠久、种类品种极为丰富的古老果树之一，是我國重要的干果树种，具有较高的经济价值，名列世界四大干果之首。核桃除了核桃仁有实用价值外，其干、枝、叶、青皮等都有一定的利用价值。核桃仁含油量高是高级的实用油，含不饱和脂肪酸达90%，容易被消化吸收；含优质蛋白质、维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素；用途广泛，可做食品、小吃、烹饪菜点及饮料的重要配料、医药保健品等，具有补脑、美容、乌发、抗衰老降血糖、血脂等作用。核桃树干是优质木材，根系发达，可绿化荒山，保持水土。枝条、叶片、青皮和核桃壳可做薪材、制药和做工业原料。近年来，陕西省汉阴县核桃人工栽植面积已达4 466.67 hm2，如何让其早挂果，进入盛产期，提高经济效益，已显得十分重要，现就汉阴县核桃丰产栽培技术介绍如下，以供参考。
1 品种选择
适合陕西汉阴县栽培的核桃品种较多，但以鲁光、陕核5号、辽核1号、西洛3号及当地的串种核桃和紫皮核桃等品种为主，不宜“多而全”。以早、中、晚熟搭配及适应性强、抗逆性好、商品性好、产量高的品种，可根据各镇海拔、土壤条件选择上述2～3个品种作为主栽品种。核桃是雌雄同株异花植物，建园时最好同时选用2～4个雌雄花期相近的主栽品种，或配置适宜的授粉品种。
2 苗木培育
2.1 砧木苗培育
砧木应当选择本地或北方自然干燥的核桃，严禁使用铁核桃、核桃楸、心形核桃、野核桃、风扬、泡核桃等作核桃嫁接砧木。烘干的核桃，可能造成坚果失去生命力，不能用作种子。播种可分秋播和春播，汉阴当地一般采用春播。播种分点播和条播2种方法，在当地选择地势平担、交通便利、背风向阳、土壤深厚肥沃、排水良好的砂质壤土做苗圃，并施足底肥，苗圃大田四周和中间要开挖排水沟，实行垄作育苗技术，根据核桃种粒大小，播种量2 250～2 625 kg/hm2，加强实生幼苗管理，及时补苗、间苗、除草、灌水、施肥等。
2.2 嫁接苗培育
在头年秋季，选取苗木地径1 cm以上，无病虫害、无机械损伤、根系完整的培育好的一至二年生核桃实生苗，按苗木大小分级，在育苗大田按株距10～15 cm、行距20～30 cm进行移栽，作嫁接砧木，翌年夏季进行芽接。首先应选好采穗母树，应选择生长健壮、无病虫害、适宜当地生长的优良品种植株作母树，也可建立专门的采穗圃。嫁接时在采穗母树上选择枝条充实、髓心小、无病虫害、芽成熟饱满的一年生发育枝条长1 m左右、粗1.5 cm左右作为采穗枝条。芽接在夏季进行，所用接穗一般随采随接，嫁接时间选择在5月下旬至6月上旬为最适期，嫁接后要及时除萌、剪砧、复绑、除草、水肥管理和病虫害防治，培育成优质嫁接壮苗[1-2]。
3 建园地选择
核桃是多年生的深根性喜光树种，建园地应选择土壤深厚（厚度1 m以上）肥沃、排水量好（离地表2 m以上）、背风向阳的缓坡丘陵地（坡度<15°）、平地（台田）或四旁地（房前屋后、沟旁、地边、路旁）、海拔700～1 300 m、pH值7.0～7.5的壤土和砂壤土为适宜。
4 适时栽植
核桃栽植时期主要分秋栽和春栽。春栽一般在3月中旬至萌芽前进行，秋栽一般在10月下旬至12月上旬进行，在实践中，秋栽比春栽成活率高。核桃栽植推广“四大一膜”栽植技术，即大坑、大肥、大苗（良种壮苗）、大水、地膜覆盖。大坑：坑的大小为1 m×1 m的正方形或鱼鳞坑，要求将心土和表土分开堆放；大肥：每个定植坑施优质农家肥20～50 kg、磷肥2～3 kg混合；大苗：大苗要求健壮、枝粗节间短、芽饱满，接口愈合牢固，苗干通直、充分木质化、根系完整的二年生（1～2年实生苗加1年嫁接苗）省颁Ⅱ级以上苗木标准；大水和地膜覆盖：栽苗前剪除伤根、烂根、嫁接处的塑料薄膜后，根系在水中浸泡0.5 d，或根系蘸泥浆，栽时，将表土、有机肥和磷肥混合均匀回填到栽植坑并踩实，等填到70 cm时，填1层表土，再放入苗木，苗木纵横对齐，按“三埋两踩一提苗”的技术栽植，做好树盘，浇足定根水，然后盖上1层心土至苗木地径处（青黄交接处），使栽植面和地面持平，然后用1 m×1 m塑料薄膜覆盖，薄膜四周用泥土压实。栽植密度以4 m×5 m、5 m×6 m或6 m×8 m为宜，即栽植210～495株/hm2，根据坡度和树形选择密度，一般平地和矮树形可以密些，坡地和高树形可稀植。
5 水肥管理
栽后应及时浇水，对未成活的苗木，及时补植。核桃幼树园最好实行林粮间作套种薯类和豆科植物，套种时注意不要伤及核桃幼树根。以后随着幼树逐年长大每年可分春夏2季进行追肥，春季在树芽萌动前进行，以农家肥和磷钾肥为主，夏季以氮肥为主，施肥方法有放射沟施肥、环状沟施肥、穴状施肥、条状沟施肥、全园撒施等5种，也可叶面喷雾施肥进行补充。对成龄的核桃园管理，要定期清除园内杂草，每年2～3次，土壤深翻，每年1次，干旱时及时灌溉等。
6 整形修剪
栽后第2年冬春季，在离地面1 m处左右截枝修剪或摘心，剪口成斜面并用油漆涂抹髓心，防止雨水浸入髓心导致幼树死亡。标准树形分2种：一是疏散分层形，二是自然开心形。核桃园树形培育要根据栽植密度和立地条件而定，一般密度大的、立地条件好的可培育成疏散分层形，立地条件差的、密度小的可培育成自然开心形。修剪方法有短接、回缩、疏枝、长放、开张（撑、拉、拽）、摘心、除萌和疏花疏果等。
7 病虫害防治
在病虫害防治上，应全面贯彻“预防为主，综合防治”植保方针。核桃主要病害有核桃炭疽病、核桃黑斑病、核桃枝枯病、核桃溃疡病、核桃腐烂病、核桃褐斑病等；核桃主要虫害有核桃举肢蛾、云斑天牛、核桃小吉丁虫、核桃扁叶甲、黄刺蛾、核桃瘤蛾、草履蚧、木撩尺蠖、黄须球小蠹、芳香木蠹蛾、银杏达蚕蛾等。物理方法防治包括及时修剪清理病虫株，进行集中烧毁，深翻土壤，刷白、施肥等；化学农药防治包括及时用高效低毒的杀菌剂波尔多液、多菌灵、甲基托布津、石硫合剂等，杀虫剂氧化乐果、敌敌畏、甲氰菊酯、速灭杀丁、吡虫啉等；生物防治包括保护利用天敌，栽植抗病虫害强的品种等[3-4]。
8 采收与储藏
8.1 采收
当全树核桃果实青皮由浅绿变深黄，大约1/3果实顶部自然开裂时（陕南核桃成熟期大约在9月上旬），即可采收，采收方法有人工采收和机械震动采收2种，陕南一般采用人工采收，人工采收用竹竿或长木杆敲击果实所在的枝条或直接触落果实，敲打时从下至上、从内向外顺枝敲打。收后处理采用堆沤脱皮、药剂脱皮、机械脱皮3种方法，脱皮后的坚果要及时漂洗残留的烂皮、泥土和其他污染物，作种用的核桃坚果，脱皮后不必洗涤，直接晾干备用。
8.2 储藏
清洗干净的核桃坚果，采用自然晾晒、火炕烘干和机械烘干等方法干燥后，一般采用常温储藏法和低温储藏法2种，一是常温储藏法。将晾干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐（篓）中，放在干燥、通风的室内储藏，为避免潮湿，最好堆下垫石块并严防鼠害，少量作种子用的核桃可装在布袋中挂起来，此方法只能短期内存放，不能安全过夏。二是低温储藏法，长期储藏核桃应在低温条件下。如储量不多，可将核桃封入聚乙烯袋中，储存在0～5 ℃的冰箱、冰柜中，可保存良好品质2年以上。如大量储存，可用麻袋包装，储存在 -1～0 ℃的低温冷库中，效果好。为防治储存过程中发生鼠害和虫害，可用溴甲烷40～56 g/m3熏蒸库房3.5～10.0 h，或用二硫化碳40.5 g/m3密闭库房18～24 h，有显著除虫效果。
9 参考文献
[1] 原双进，刘朝斌，高俊宏，等.核桃优质丰产栽培技术[M].咸阳：西北农林科技大学出版社，2011.
[2] 龙兴桂.现代中国果树栽培[M].北京：中国林业出版社，2009.
[3] 王国祥.薄壳山核桃栽培技术[J].现代农业科技，2010（18）：105-106.
[4] 余刚国，杨先义，罗永猛，等.毕节市核桃优良农家品种丰产栽培技术[J].南方农业，2016（1）：26-28.
关键词 核桃；山地；丰产；栽培技术；陕西汉阴
中图分类号 S664.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）15-0091-01
核桃是我国栽培历史悠久、种类品种极为丰富的古老果树之一，是我國重要的干果树种，具有较高的经济价值，名列世界四大干果之首。核桃除了核桃仁有实用价值外，其干、枝、叶、青皮等都有一定的利用价值。核桃仁含油量高是高级的实用油，含不饱和脂肪酸达90%，容易被消化吸收；含优质蛋白质、维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素；用途广泛，可做食品、小吃、烹饪菜点及饮料的重要配料、医药保健品等，具有补脑、美容、乌发、抗衰老降血糖、血脂等作用。核桃树干是优质木材，根系发达，可绿化荒山，保持水土。枝条、叶片、青皮和核桃壳可做薪材、制药和做工业原料。近年来，陕西省汉阴县核桃人工栽植面积已达4 466.67 hm2，如何让其早挂果，进入盛产期，提高经济效益，已显得十分重要，现就汉阴县核桃丰产栽培技术介绍如下，以供参考。
1 品种选择
适合陕西汉阴县栽培的核桃品种较多，但以鲁光、陕核5号、辽核1号、西洛3号及当地的串种核桃和紫皮核桃等品种为主，不宜“多而全”。以早、中、晚熟搭配及适应性强、抗逆性好、商品性好、产量高的品种，可根据各镇海拔、土壤条件选择上述2～3个品种作为主栽品种。核桃是雌雄同株异花植物，建园时最好同时选用2～4个雌雄花期相近的主栽品种，或配置适宜的授粉品种。
2 苗木培育
2.1 砧木苗培育
砧木应当选择本地或北方自然干燥的核桃，严禁使用铁核桃、核桃楸、心形核桃、野核桃、风扬、泡核桃等作核桃嫁接砧木。烘干的核桃，可能造成坚果失去生命力，不能用作种子。播种可分秋播和春播，汉阴当地一般采用春播。播种分点播和条播2种方法，在当地选择地势平担、交通便利、背风向阳、土壤深厚肥沃、排水良好的砂质壤土做苗圃，并施足底肥，苗圃大田四周和中间要开挖排水沟，实行垄作育苗技术，根据核桃种粒大小，播种量2 250～2 625 kg/hm2，加强实生幼苗管理，及时补苗、间苗、除草、灌水、施肥等。
2.2 嫁接苗培育
在头年秋季，选取苗木地径1 cm以上，无病虫害、无机械损伤、根系完整的培育好的一至二年生核桃实生苗，按苗木大小分级，在育苗大田按株距10～15 cm、行距20～30 cm进行移栽，作嫁接砧木，翌年夏季进行芽接。首先应选好采穗母树，应选择生长健壮、无病虫害、适宜当地生长的优良品种植株作母树，也可建立专门的采穗圃。嫁接时在采穗母树上选择枝条充实、髓心小、无病虫害、芽成熟饱满的一年生发育枝条长1 m左右、粗1.5 cm左右作为采穗枝条。芽接在夏季进行，所用接穗一般随采随接，嫁接时间选择在5月下旬至6月上旬为最适期，嫁接后要及时除萌、剪砧、复绑、除草、水肥管理和病虫害防治，培育成优质嫁接壮苗[1-2]。
3 建园地选择
核桃是多年生的深根性喜光树种，建园地应选择土壤深厚（厚度1 m以上）肥沃、排水量好（离地表2 m以上）、背风向阳的缓坡丘陵地（坡度<15°）、平地（台田）或四旁地（房前屋后、沟旁、地边、路旁）、海拔700～1 300 m、pH值7.0～7.5的壤土和砂壤土为适宜。
4 适时栽植
核桃栽植时期主要分秋栽和春栽。春栽一般在3月中旬至萌芽前进行，秋栽一般在10月下旬至12月上旬进行，在实践中，秋栽比春栽成活率高。核桃栽植推广“四大一膜”栽植技术，即大坑、大肥、大苗（良种壮苗）、大水、地膜覆盖。大坑：坑的大小为1 m×1 m的正方形或鱼鳞坑，要求将心土和表土分开堆放；大肥：每个定植坑施优质农家肥20～50 kg、磷肥2～3 kg混合；大苗：大苗要求健壮、枝粗节间短、芽饱满，接口愈合牢固，苗干通直、充分木质化、根系完整的二年生（1～2年实生苗加1年嫁接苗）省颁Ⅱ级以上苗木标准；大水和地膜覆盖：栽苗前剪除伤根、烂根、嫁接处的塑料薄膜后，根系在水中浸泡0.5 d，或根系蘸泥浆，栽时，将表土、有机肥和磷肥混合均匀回填到栽植坑并踩实，等填到70 cm时，填1层表土，再放入苗木，苗木纵横对齐，按“三埋两踩一提苗”的技术栽植，做好树盘，浇足定根水，然后盖上1层心土至苗木地径处（青黄交接处），使栽植面和地面持平，然后用1 m×1 m塑料薄膜覆盖，薄膜四周用泥土压实。栽植密度以4 m×5 m、5 m×6 m或6 m×8 m为宜，即栽植210～495株/hm2，根据坡度和树形选择密度，一般平地和矮树形可以密些，坡地和高树形可稀植。
5 水肥管理
栽后应及时浇水，对未成活的苗木，及时补植。核桃幼树园最好实行林粮间作套种薯类和豆科植物，套种时注意不要伤及核桃幼树根。以后随着幼树逐年长大每年可分春夏2季进行追肥，春季在树芽萌动前进行，以农家肥和磷钾肥为主，夏季以氮肥为主，施肥方法有放射沟施肥、环状沟施肥、穴状施肥、条状沟施肥、全园撒施等5种，也可叶面喷雾施肥进行补充。对成龄的核桃园管理，要定期清除园内杂草，每年2～3次，土壤深翻，每年1次，干旱时及时灌溉等。
6 整形修剪
栽后第2年冬春季，在离地面1 m处左右截枝修剪或摘心，剪口成斜面并用油漆涂抹髓心，防止雨水浸入髓心导致幼树死亡。标准树形分2种：一是疏散分层形，二是自然开心形。核桃园树形培育要根据栽植密度和立地条件而定，一般密度大的、立地条件好的可培育成疏散分层形，立地条件差的、密度小的可培育成自然开心形。修剪方法有短接、回缩、疏枝、长放、开张（撑、拉、拽）、摘心、除萌和疏花疏果等。
7 病虫害防治
在病虫害防治上，应全面贯彻“预防为主，综合防治”植保方针。核桃主要病害有核桃炭疽病、核桃黑斑病、核桃枝枯病、核桃溃疡病、核桃腐烂病、核桃褐斑病等；核桃主要虫害有核桃举肢蛾、云斑天牛、核桃小吉丁虫、核桃扁叶甲、黄刺蛾、核桃瘤蛾、草履蚧、木撩尺蠖、黄须球小蠹、芳香木蠹蛾、银杏达蚕蛾等。物理方法防治包括及时修剪清理病虫株，进行集中烧毁，深翻土壤，刷白、施肥等；化学农药防治包括及时用高效低毒的杀菌剂波尔多液、多菌灵、甲基托布津、石硫合剂等，杀虫剂氧化乐果、敌敌畏、甲氰菊酯、速灭杀丁、吡虫啉等；生物防治包括保护利用天敌，栽植抗病虫害强的品种等[3-4]。
8 采收与储藏
8.1 采收
当全树核桃果实青皮由浅绿变深黄，大约1/3果实顶部自然开裂时（陕南核桃成熟期大约在9月上旬），即可采收，采收方法有人工采收和机械震动采收2种，陕南一般采用人工采收，人工采收用竹竿或长木杆敲击果实所在的枝条或直接触落果实，敲打时从下至上、从内向外顺枝敲打。收后处理采用堆沤脱皮、药剂脱皮、机械脱皮3种方法，脱皮后的坚果要及时漂洗残留的烂皮、泥土和其他污染物，作种用的核桃坚果，脱皮后不必洗涤，直接晾干备用。
8.2 储藏
清洗干净的核桃坚果，采用自然晾晒、火炕烘干和机械烘干等方法干燥后，一般采用常温储藏法和低温储藏法2种，一是常温储藏法。将晾干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐（篓）中，放在干燥、通风的室内储藏，为避免潮湿，最好堆下垫石块并严防鼠害，少量作种子用的核桃可装在布袋中挂起来，此方法只能短期内存放，不能安全过夏。二是低温储藏法，长期储藏核桃应在低温条件下。如储量不多，可将核桃封入聚乙烯袋中，储存在0～5 ℃的冰箱、冰柜中，可保存良好品质2年以上。如大量储存，可用麻袋包装，储存在 -1～0 ℃的低温冷库中，效果好。为防治储存过程中发生鼠害和虫害，可用溴甲烷40～56 g/m3熏蒸库房3.5～10.0 h，或用二硫化碳40.5 g/m3密闭库房18～24 h，有显著除虫效果。
9 参考文献
[1] 原双进，刘朝斌，高俊宏，等.核桃优质丰产栽培技术[M].咸阳：西北农林科技大学出版社，2011.
[2] 龙兴桂.现代中国果树栽培[M].北京：中国林业出版社，2009.
[3] 王国祥.薄壳山核桃栽培技术[J].现代农业科技，2010（18）：105-106.
[4] 余刚国，杨先义，罗永猛，等.毕节市核桃优良农家品种丰产栽培技术[J].南方农业，2016（1）：26-28.