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明光市地处淮河中下游地区，全市有水面49万亩，其中大型湖泊一处15万亩、中型湖泊两处11万亩（花园湖属明光水面2万亩）、千亩以上湖泊七处共2万亩。2003年明光市被农业部列为“两带一区”河蟹出口基地重点县（市），河蟹养殖业作为我市农业的主导产业得到了长足发展，形成了从苗种繁育、成蟹养殖、河蟹加工、出口一条龙的河蟹产业集团，年河蟹产量达4500吨，出口鲜活及加工产品近千吨。