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海洋贝类由于滤食性特点而极易受到重金属的污染。近年来我国海洋贝类普遍出现重金属超标问题,严重影响了我国贝类食品安全和出口贸易,因此重金属的脱除技术逐渐受到重视。本文综述了海洋贝类的污染现状,介绍了海洋贝类重金属脱除技术与方法,包括活体贝类脱除法和蛋白酶解液脱除法,同时对脱除技术的未来发展进行了展望。