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毛竹冬笋的笋体剖析及营养成分的测定
毛竹冬笋的笋体剖析及营养成分的测定
来源 :竹子研究汇刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuandt
【摘 要】
:
我国每年生产大量笋罐头出口获得一定外汇,促进了笋加工业的发展。但外商对笋产品的要求非常严格,只要幼嫩的笋尖,还有75%的剩余物,造成了笋资源的严重浪费。本文着睛于当前笋罐头加
【作 者】
:
胡春水
佘祥威
骆琴娅
梁文斌
余红英
【机 构】
:
中南林学院经济林系!株洲,湖北民族学院!恩施
【出 处】
:
竹子研究汇刊
【发表日期】
:
1998年2期
【关键词】
:
毛竹冬笋
分割
营养成分
测定
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我国每年生产大量笋罐头出口获得一定外汇,促进了笋加工业的发展。但外商对笋产品的要求非常严格,只要幼嫩的笋尖,还有75%的剩余物,造成了笋资源的严重浪费。本文着睛于当前笋罐头加工对原料利用的现状,将笋体分割成五部分。
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