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该文阐述非水化磷脂(NHP)形成过程、化学组成及减少其在毛油中含量措施,并介绍磷脂酶脱除非水化磷脂方法。
植物油非水化磷脂形成及脱除方法研究进展
【摘 要】
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该文阐述非水化磷脂(NHP)形成过程、化学组成及减少其在毛油中含量措施,并介绍磷脂酶脱除非水化磷脂方法。
【机 构】
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河南工业大学磷脂研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年10期
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