【摘 要】
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小鸡蛋,大营养rn蛋白质rn鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质.鸡蛋蛋白质比较容易吸收,其消化率在各种食物中也是比较高的.rn氨基酸rn
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小鸡蛋,大营养rn蛋白质rn鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质.鸡蛋蛋白质比较容易吸收,其消化率在各种食物中也是比较高的.rn氨基酸rn鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类却缺乏这种人体必需的氨基酸,因此,将鸡蛋与谷类一同食用,营养会更加均衡.但需要注意的是,蛋类不适合与豆类一同食用,因为豆类中含有特殊的成分会影响人体对蛋白质的吸收.
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