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淋巴结具有免疫和防御机能．能反映病变因子侵害的途径、程度及性质．常表现出相应的病理形态学变化。因此．在屠宰检疫中可通过剖检淋巴结，根据其相应的病理变化来了解疫病性质、病变程度，为提出合理的处理意见提供客观依据。但在屠宰过程中．各种因素直接或间接作用于动物机体，如机械性损伤、长途运输、电麻刺激，也可使相关淋巴结或组织器官出血。因此．宰后检验判断肉尸是否染疫要排除上述相关因素．进行全面的综合判定，才能得出正确结论。