【摘 要】
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“米酒汤圆宵夜好 鳊鱼肥美菜薹香”。菜薹每年11月上市,次年3月罢园,分为头道薹、二道薹和三道薹。头道薹在霜降前后,二道薹在腊月间,三道薹是正月十五过后。菜薹有—个奇特之处
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“米酒汤圆宵夜好 鳊鱼肥美菜薹香”。菜薹每年11月上市,次年3月罢园,分为头道薹、二道薹和三道薹。头道薹在霜降前后,二道薹在腊月间,三道薹是正月十五过后。菜薹有—个奇特之处,天气愈寒,生长愈好,大雪后抽薹长出的花茎,色泽最红,水分最足,脆性最好,口感最佳。眼下,江城武汉的一些酒店纷纷推出用菜薹烹制的各种美味,真正感受到菜薹“进朱门不显寒酸,入农家不显娇贵”的独特风韵。”
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